안녕하세요 MD 푸디입니다. 

저희는 트랜드를 리딩하는 인플루언서와 함께 최신 食문화 동향 정보도 나누고, 

영업 활동에 필요한 트랜디한 식재료를 이해 & 경험하고고자 쿠킹클래스에 참여하는 활동을 기획했습니다. 

즐거웠던 저희의 쿠킹클래스 현장 지금 바로 소개합니다. :) 

[쿠킹 클래스 소개] 인플루언서 '김기훈 셰프' 쿠킹클래스 

20년차 셰프 '김기훈' 님과 함께 트랜디한 메뉴를 선정하고, 

식자재 유통회사인 만큼! 저희 회사 PB를 레시피에 접목 시켜보려 했습니다. 

그 결과 이츠웰 진간장, 맛있는 눈꽃 모짜렐라 치즈 등을 활용한 쿠킹클래스를 진행할 수 있었습니다(체고)

열심히 메뉴 만드는 저희 모습 보이시나요!! 

토치는 처음 사용해 봤는데 진짜 요리사가 된 것 같은 짜릿함(?)이 있더라구요

[메뉴] 살치살 스테이크 솥밥 & 그라탕 도피누아

A.  소고기 스테이크 포르치니 솥밥 ** 조리시간 : 30분 

  

1. 냄비에 식용유를 두른 뒤, 마늘을 약불에 노릇하게 볶아 접시에 덜어둔다. 

2. 1의 냄비를 센불에 달군 뒤 소고기를 넣어 앞, 뒤로 노릇하게 구워 접시에 덜어둔다. 

   (약 1분 30초, 레어 상태(굽기 정도))

3. 2의 냄비에 포르치니 버섯을 넣어 볶은 뒤 불린 쌀을 넣어 다시 볶는다. 

4. 3에 이츠웰 진간장으로 양념한 육수를 넣고 끓으면 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 10분 조리한다. 

5. 불을 끄고 부추, 소소기, 타임, 버터를 올린 뒤 2분 정도 뜸을 들이고 구운 마늘을 뿌려 완성한다.  

 B. 그라탕 도피누아 ** 조리시간: 25분 

 

1. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 골고루 볶은 뒤 생크림, 우유, 마늘, 타임을 넣고 끓여 

   소금, 후추, 넛맥으로 간을 한다. 

2. 오븐 팬에 감자를 깔고 소금, 후추, 넛맥을 뿌린다. 

3. 2 위에 1을 조금씩 뿌리며 켜켜히 담는다. 

4. 3 위에 '이츠웰 맛있는 눈꽃 모짜렐라 치즈'를 뿌린 뒤 180도 오븐에 약 15분간 굽는다. 

5. 4 위에 이탈리안 파슬리를 뿌려 완성한다. 

완성된 쿠킹클래스 메뉴는 진짜 바로 팔 수 있을 정도로 감동적인 맛이었습니다. ㅠㅠ

여러 부서 분들과 함께할 수 있어서 더 다양한 관점을 공유할 수 있었던 것 같아요. 

 좋은 기회로 새로운 분들과 트랜드 & 요리를 동시에 배울 수 있어서 너무 좋았습니다. 

특히 회사 식재료를 활용해 진행할 수 있어서 더 의미가 있었던 것 같습니다. 

요리가 끝난 후 다 같이 이야기를 나누면서 함께 만든 음식을 나누어 먹었던 시간도 

오래오래 기억에 남을 것 같습니다.