안녕하세요. MZ 푸디입니다. ㅎㅎ 

저희는 요즘 F&B 시장에서 핫하게 자리잡고 있는 '페어링' 문화에 대해 알아보았습니다. 

가볍게 즐길 수 있는 페어링 부터 와인 & 디저트 페어링까지 지금 바로 시작합니다.  

페어링이란? 

 

페어링의 기본적인 의미는 두 개의 대상을 묶어 연결해 작동하게 해주는 과정을 

가리키는 말이라고 합니다. 

요즘은 사용하는 대상이 확장되면서 F&B 시장에는 음식과 잘 어울리는 음료 궁합으로 쓰인답니다. 

CHAPTER 1.  주머니가 가벼운 사회 초년생이 즐길 수 있는 페어링 입문 

처음 방문한 곳은 뚝섬역 근처의 '와아' 라는 곳입니다. 

와인과 수제 아이스크림 페어링이 유명한데요. 

1인 가격이 15,000원 정도로 사회 초년생들도 부담없이 즐길 수 있어요. 

위치: 서울시 성동구 상원2길 1-19 3층

푸디 추천메뉴는 사과 소르베 아이스크림 레드와인 조합입니다! 

상큼한 사과 소르베가 드라이한 레드 와인과 너무 잘어울리더라구요. 

 이 외에도 까망베르 치즈나 카카오 코코넛 맛 아이스크림과도

 어울리는 와인 페어링을 경험해볼 수 있었답니다! 

CHAPTER. 2 낮술도 식(食)견 있게 

두번째 방문한 곳은 이태원역에 위치한 바부(BARBOO)입니다. 

가벼운 브런치 메뉴들과 함께 화이트와인을 마시기 좋았어요. 

특히 창밖 뷰가 예술이니 꼭 날씨 좋은 날 브런치 드시러 가는 것을 추천드려요. 

위치: 서울시 용산구 이태원로 158 3층 & 루프탑

​푸디 추천메뉴는 딸기 샌드위치와 트러플풍기파스타와 함께 마시는 화이트와인 조합입니다.

가벼운 브런치 메뉴에 산뜻한 화이트와인이 기분도 환기시켜주더라구요. 

특히 '쇼비뇽 블랑'이나 '피노그리' 품종의 화이트 와인 한번 드셔보세요~ 

CHAPTER.3 다채롭고 여유로운 디저트 페어링  

마지막으로 방문한 곳은 강남역에 있는 '문화시민' 이라는 곳입니다. 

이곳에 특이한 페어링 조합이 있다고 해서 방문해 보았는데요. 

 시즌별로 디저트 오마카세를 즐길 수 있으니 디저트 러버분들을 한번 방문해보시길 추천합니다. 

보통 1년에 4번 정도 메뉴 구성이 변경된다구 하더라구요. 

위치: 서울시 강남구 강남대로 62길 35 2층 

푸디 추천 메뉴는 들기름 커피입니다!! 세이보리한 디저트가 특색인 곳인만큼 

달달한 커피보다는 짭짤 고소한 들기름 커피를 경험해보는 건 어떨까요?  

짭짤한 커피 맛과 토마토 바질 리코타치즈 메뉴 페어링이 인상적이었답니다. 

고객사들과의 미팅시에 메뉴 고민이 많으신 것을 자주 듣게되는데 

푸디클럽을 통해 다양한 페어링 형태를 경험해보면서 

단순 메뉴보다 페어링을 기반으로 한 이색조합을 제안해보면 좋을 것 같았습니다. 

또 PB 상품 안내 문구에도 페어링 조합을 설명하는 부분을 추가하는 방안도 고려하면 좋겠습니다!